Tropea, Calabria - Villaggio Camping Costa Verde a Capo Vaticano
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Villaggio Camping Costa Verde fra Tropea e Capo Vaticano, in Calabria.

Specialità Gastronomiche: la cipolla rossa di Tropea

Tra i molti piatti tipici della Calabria, la cipolla rossa di Tropea è sicuramente la regina. Si dice che la cipolla rossa di Tropea giunse sulle sponde calabresi in tempi antichissimi, sulle navi dei greci o dei fenici, e trovò un ambiente unico a favorirne la diffusione sul tratto costiero della Calabria intorno al promontorio di Capo Vaticano.


Il gusto unico della cipolla rossa di Tropea

La cipolla rossa di Tropea non è solo un prodotto tipico della costa calabrese, ma una vera prelibatezza, che vi consigliamo di gustare nella vostra vacanza in Calabria. Infatti grazie alla sua dolcezza unica è ricercata da numerosi chef e conferisce a molti piatti un gusto inconfondibile. Questo sapore straordinario è dovuto non solo alle elevate quantità di zuccheri presenti nella cipolla rossa di Tropea, ma anche alla composizione dei terreni sabbiosi che si trovano lungo la costa e l'entroterra di Capo Vaticano. La coltivazione di questo ricercato ortaggio è infatti tipica di questa zona della Calabria, la costa Bella o Costa degli Dei di Capo Vaticano, e si estende su circa trecento ettari di superficie a Tropea e nei comuni limitrofi, come Zambrone, Briatico, Parghelia e Ricadi.


Le proprietà curative della cipolla rossa di Tropea

E' certo che la cipolla rossa di Tropea era nota ed apprezzata già secoli fa, anche per le sue proprietà curative, tanto che Plinio il Vecchio cita nelle sue opere ben trenta rimedi curativi che vedono la cipolla rossa di Tropea protagonista. Ricerche mediche moderne attribuiscono alla cipolla rossa di Tropea proprietà terapeutiche nella prevenzione delle malattie cardio-vascolari e nella lotta al colesterolo. Oltre ad elevate quantità di ferro, utili alla diuresi e agli ipertesi, contiene anche molta vitamina C, antiossidante ed antinfluenzale. La cipolla rossa di Tropea è quindi un toccasana per tutti.


Come gustare la cipolla rossa di Tropea

La cipolla rossa di Tropea rende unico qualsiasi piatto, ed ha un sapore talmente delicato da essere protagonista di numerose leccornie, che colmano di gusto la tradizione culinaria della Calabria. Può essere gustata cruda, tagliata a piccole fette, nelle ricche insalate di verdura, o anche da sola a fine pasto. Usata per insaporire frittate e carni; è ottima anche la marmellata di cipolle rosse di Tropea, che si accompagna con i saporiti formaggi locali, con arrosti e cacciagione. Anche come piatto unico le cipolle rosse di Tropea costituiranno un piatto prelibato: si possono cucinare impanate, fritte ed in tanti altri modi che vi invitiamo a scoprire nella vostra vacanza in Calabria, a Capo Vaticano: il Villaggio Camping Costa Verde vi attende per una vacanza piacevole per tutti i sensi!

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